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发布时间:2019-12-06 14:27:54    新闻来源:茶文化   浏览次数:969

  工商部门介绍,根据国家《食品标签通用标准》规定,在产品包装上应该表明产品的质量等级,而这种产品的质量等级所依据的应该是产品的国家标准或行业标准。就拿铁观音来讲,现有标准有五个等级,从高到低依次分为特级、一级、二级、三级、四级,标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。而各类“茶王”、“极品”不是一个法定的品质概念,没有这样的等级,也无法据此判定一种茶叶品质达到怎样的水平。

  

    到了清代,伴随着云南普洱茶的繁荣,茶膏的制作再次悄然出现。’它最初是由云南土司采取大锅熬制方法。初创另一种制膏工艺。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺,只是将“蒸”干脆改成了“煮”。而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏,并迅速被西藏上层人物所接受。  事实上,我们在现实生活中追求快,是为了生活中更好地慢,我们的忙碌,同样也是为了更好的休闲。然而很多人却常常迷失生活的目的,一味的快,一味的忙碌,仿佛不这样,就不足以珍惜生命,珍惜时间。于是他们压缩了睡眠,挤掉了休闲,牺牲了美食,让自己成了一架上紧发条之后难以停留下来的机器。乾隆微服下江南,有一次,到松江“醉白池”游玩,与随从在附近一家茶馆坐下歇脚。

    再次,是茶器有所变化。主要是釜变为瓶,从而引起煎茶之法的相应变化。宋代茶具艺术更加讲究,不仅外观造型更为精致,而且质地也由陶瓷发展为金、银、玉器,日趋奢侈。如“长沙茶具,精妙甲天下,每副用白金三百星,或五百星,凡茶之具悉备,外则以大镂银合贮之”,“士大夫家有之,置几案间”。就实用角度而言,比较显著的变化是唐人煎茶多用鼎釜,宋人则易以茶瓶,又称汤瓶、茶吹、镣之、茶吊子。其质地“以黄金为上,人间以银、铁或瓷、石为之”。这样从敞口的釜变为细颈的瓶,以目辨汤的三沸之法就无法进行,“故曰候汤最难”,于是宋人就在煎水上下功夫,探索第二种标准即辨声。罗大经《鹤林玉露》中首先记载李南金提出“当以声辨一沸、二沸、三沸之节”,即“砌虫唧唧万蝉催,忽有千车捆载来,听得松风并涧水,急呼缥色绿瓷杯”。然后罗大经又对其说法加以补正,“瀹茶之法,汤欲嫩而不欲老,盖汤嫩而茶味甘,老则过苦矣。若声如松风、涧水而遽瀹,岂不过于老而苦哉?惟移瓶去火,少待其沸而瀹之,然后汤适中而茶味甘”。他也有一诗为证:“松风雨到来初,急引铜瓶离竹炉。但得声闻俱寂后,一瓯春雪胜醍醐。”  2008年开始,东莞人变得理性了,出现了一批钻研普洱茶,把普洱茶当成事业来做的人。这就是东莞普洱茶进入专业化运作的开始。他们不满足于做厂家与大盘商甚至二道贩子的下家,开始深入云南茶区,亲自做起了古纯品牌。当然,他们在做自己的品牌的同时,没有放弃“天下第一普洱茶仓”的优势,积极布局普洱茶的仓储,每年都精选大量的茶叶,用日渐成熟的技术入仓。当东莞人,越来越专业,将原料到仓库这条路打通,越来越彰显东莞人意欲掌控未来普洱茶格局的气魄。众多茶企还在为现在而打拼的时候,东莞茶商不但用小众的古纯品牌做现在,还用令人恐怖的仓储做未来。

    竹筒茶是普洱茶故乡最具民族特色,民族风情的茶类。是普洱茶与竹子的完美结合,它既有茶的甘甜,又有竹的清香;既可新饮,又可陈喝,选用西双版纳特有的香竹,锯成粗细长短一致,一方面烤干青竹的水分,一方面让茶叶充分吸取青竹的香味。  昆仑雪菊含有18中氨基酸,15种微量元素,蛋白质、糖类、黄酮类、生物碱、皂甙、有机酸、酚类、蒽醌类、挥发油、油脂、内酯及香豆素类等成分。对于失眠、头痛、高血压、高血脂、心血管等疾病有很高的疗效,尤其对高血压、高血脂等症状者,长期冲泡饮用,能够有效的起到降低和稳定的作用。  龙井的采制,春季分四次,品质因采摘鲜叶的早晚而定,以早为贵。惊蛰初过,是茶农采制首批春茶的最佳时机,至清明前采头茶,称为“明前茶”,嫩芽初迸状似莲心,故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二两,故极为珍贵,称得上珍品中的绝品。再加上采摘的辛苦,还没成茶就已先让采茶女们付出了几多劳苦。

    据悉,旭日升作为中国茶饮料的先行者,在上世纪90年代,销售额曾达到20亿元的高峰。中国饮料行业协会统计资料显示,2000年全国茶饮料总产量为185万吨,其中旭日升的产量就达103.6万吨,占据了茶饮料70%以上的市场份额。  千家寨的茶,怎么说呢?我喝的第一口,就想起了陈舜臣先生的《敦煌之旅》。虽然有点跨界,可是那种用淡如流泉的语气描述敦煌这炫彩的艺术宝库的功力,却都是非同小可的。

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