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发布时间:2019-12-06 03:56:05    新闻来源:茶文化   浏览次数:212

 远在边陲之地的云南,守着天赐的茶树资源,长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。

  

    熟饼:通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵,但现在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催热发酵,不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的,它一年年地在发酵,每年的口感都不一样,在发生变化;人工发酵一下给茶叶定了性,失去了变化的活性。  茶有上述这些功效,能成仙能药用能养身,在讲究礼仪的中国,将茶饮献上与人共享,寓祝愿祈盼于仪礼之中,客来敬茶,遂成为我国各民族的一种礼仪礼俗。在日本,甚至把茶道相迎,作为国宾级礼遇。茶最早为礼据说也与道教有关,一些论风俗起源的书载:献茶给客人的仪式源于涵谷关关尹喜,他在老子西出涵谷关时,奉献一杯金色的仙药。这在道经《天皇至道太清玉册》中也载有:“老子出涵谷关,令尹喜迎之于家首献茗,此茶之始。老子曰:食是茶者,皆汝之道徒也”。所以道士朱权(明太祖朱元璋第十七子)著《茶谱》道饮茶者:“凡鸾俦鹤侣,圣人羽客,皆能志绝尘境,栖神物外,不任于世流,不污于时俗。探虚玄而参造化,清心神而出尘表”。道出道教饮茶之真趣。西周时,“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之”。巴以珍茶作贡于周朝,尹喜以贵物敬贵人,成为礼茶首创。  「绝品不可议。甘香焉等差」梅尧臣。

  《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》福建省地方标准审定会在武夷山举行  十二、同一名称不同感觉,同一批次不同感觉,同一仓储不同感觉,甚至,同一饼上也存在细微差别。中生代茶,走在半路上的茶,就是这么有意思。也正因为有差别有意思才显得有趣味有吸引力。

    显然,茶友没有茶厂那么庞大的存储实力,家里的茶叶该如何存储才能让其品质长留呢?詹泽宏说,不同包装的茶叶的存储方式有不同讲究。比如,散茶最难长久存放,一般建议用塑料袋密封保存,并尽快饮用,避免高温和阳光,防止茶香逸走;茶饼除了本身的棉纸外,尽量加装一个保护塑料袋,最好是几块同类茶饼层叠集中存放,有利于聚集茶气,但前提是确保每一个茶饼都没有明显的微生物侵蚀现象,否则将会相互污染;件装的茶叶一般是42饼茶饼,存储时关键要用封箱纸严密封口,否则容易吸潮和长虫子。茶是这样,茶道程序也是这样。也许,室町时代末期以力挽日本茶文化狂澜姿态,把奢华俗艳的斗茶风尚转换为依傍禅佛、简约肃穆的茶道的三大师,像抹茶的制作者一样,也没有逃脱日本文化矫枉过正、流于极端的跳跃式宿命。类似于酒肆的茶楼,其喧嚣与繁华嘎然而止,变得清幽枯寂,原先和赌徒差不多的饮者放肆、不拘礼俗但又亲密无间的关系也被秩序井然、温文尔雅但却不免有些机械和冷漠的套话、程式化动作压抑。茶的狂欢性清教化,茶的自然性和天性在这样一丝不苟的程式中被格式化。日本茶道的程式是这样的:  回复@观和主人:我不强迫您接受我的观点,因为您的乾仓观点包含在我的观点中。但您批判不包容2001年以前的普洱茶历史"香港湿仓"这是狭隘思想。另,我的朋友多到您无法想像,交往数十年的也不在少数,与我心性不合的自然无法与我相处。

    其实,就勐海茶厂的普洱茶来说,他们的勐海味一直在变化,变化得有点让人不喜欢。从前的勐海味,还是那么的熟悉,更可以说是不可复制。勐海味真的那么特别吗?答案是肯定的。但也有朋友近来喝了杯301的金大益,猛地说有臭青味,非常的不喜欢,那样的随性,茶趣非常喜欢,朋友就像是小孩喝茶,全凭爱好,至于什么传统的勐海味的,就是那么不以为然。  根据宝洪寺历史上的盛衰情况推断,上联的撰写年代至迟应在清乾隆初即大约与上述蜀人刘松诗年代相当。何以见得呢?

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